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想自己做,能告诉我一些做巧克力的小方法吗

2017-09-16 出处:网络 整理:zhishizhan.net

    话题:想自己做,能告诉我一些做巧克力的小方法吗?不需要特别好吃,

    回答:材料炼乳1罐,牛奶巧克力160公克,纯白牛奶巧克力160公克,心型模型1个做法1.先将整罐未打开的炼乳放入沸水中滚煮约3小时后取出,等放凉后打开,即可成为巧克力的牛奶糖内馅。2.将融解后的牛奶巧克力倒入一部份至模型内,稍微摇晃让模型内边能沾满巧克力后,放入冰箱等巧克力变硬。3.从冰箱中拿出变硬的巧克力后,将作法1中的牛奶糖内馅填入巧克力中,后再平均倒入剩下的巧克力于模型中,放进冰箱内等巧克力变硬后,取出即可。材料白巧克力:120G, 鲜奶油:40ML,抹茶:1大勺做法1、鲜奶油倒入小锅,小火加热,关火;2、白巧克力切小块,倒入加热后的鲜奶油,至白巧克力融化;3、把抹茶1大勺倒入,拌均后,倒入方型容器中;4、入冰箱冷藏2小时左右,凝固后切方块,均匀沾上一层抹茶即可用料:苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁适量做法:1、苦甜巧克力切小块;2、淡奶油煮至微沸,关火,加入苦甜巧克力碎,搅拌融化;3、加入软化的油拌匀,加入朗姆酒混合均匀,4、放入冰箱冷藏两个小时至凝固;5、戴上一次手套,将凝固的巧克力揉成巧克力球,放到光滑的盘子上6、大杏仁切碎;、黑巧克力切小块,隔水加热至融化,放凉至32-35度;、将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液;、迅速放到杏仁碎中,裹上杏仁碎,放凉至外壳微硬即可。

    话题:怎么做巧克力??(简单,不要太复杂,最好用家里常有的东西)

    回答:1、3/4个茶杯的白脱(double Cream)就是很稠的一种奶油; 2、300g左右的黑巧克力(普通巧克力都可以),敲碎; 3、30g左右(大约两茶勺)无盐的油(买的时候注意看一下,必须是unsalted butter) ,切成片; 4、可选材料:2-3茶勺的白兰的或者朗姆酒(普通白酒也可以) 做外面裹衣的材料: 可选:a、可可粉(巧克力粉也行) b、花生或者榛子,用茶杯壁滚碎了。 c、白巧克力或者黑巧克力融化掉。 步骤1: 在锅里面放入水烧开,找一个大碗放入锅里面,把原料1,2,3,4放进去融化掉,把大碗 拿出锅里面,如果有过滤网的话,过滤一下,不过滤也行。 步骤2: 一边搅拌一边让混和物冷却,注意,一定要搅拌,不然会出现分层现象。 步骤3: 把冷却以后的混和物放入冰箱冷藏至少6-个小时。 步骤4: 用冰激凌勺子或者普通勺子把混和物做成圆球(书上说是说用勺子,kiki是勺子和手并用 地。^_^)。如果球开始变软,立刻放入冰箱冷藏。 步骤5: 做可可外衣巧克力Truffles,把可可粉(或者巧克力粉)放入一个小碗,然后把圆球在里 面滚。如果做花生(榛子)碎外衣的巧克力,把圆球在小碎块里面滚匀。最后包好了,放 在冰箱里面冷藏10天左右 步骤6: 如果做巧克力外衣, 先把圆球放在冰箱的冷冻柜里面冻一个小时左右。把巧克力融化了以 后稍微冷却一会儿(记得一定要稍微冷却一会儿,kik所以导致圆球化了,和白巧克力混在 一起,特别难看:(),再用叉子把圆球放在化了的巧克力酱中,然后放在冰箱冷冻一会 儿,再裹一次,如果巧克力酱硬了,就再加热。弄好以后,包好放在冰箱冷藏10天左右。 这样就做好了。可以加点儿装饰。^_^

    参考回答:自己巧克力 一、巧克力的原料 在里,我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样出来的呢? 巧克力首先要弄清楚原料的品和质。目前国内常见的巧克力原料品很多,其中 较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等,它们一般都是2千克一包的。巧克力 原料的颜色一般有三种,即黑色、棕色和白色。 黑色的巧克力含糖量较低,味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力,口感非常好,深受 人们;白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的,并不是严格意义上的巧 克力因为没有加入可可粉 ,但用它添加油色素,便可以调制出各种颜色的巧克力。 二、怎样巧克力 1怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料成小块的带馅心的巧克力需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉用较低的度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其度 ,也 可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的度一般不超过32℃,度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。

    话题:我想做一些简单又好吃的巧克力 我的工具不多 要简单些的啊

    回答:有两个方子 第一个方子我没做过 第二个方子我做过一次 味道还行吧 我觉得我买的可可粉不是很地道 影响味道 你买的时候买好一点的 烘烤些坚果 榛果、、杏仁、南瓜子都行 使用微波炉与”耐微波塑胶盒”来做巧克力 巧克力切成脆屑状~越碎越好 将巧克力放入”耐微波塑胶盒” 使用中火~先微波2分钟~取出将巧克力搅拌~ PS:因为中间巧克力比较不易溶化~搅拌调合一下 再微波约~1分半钟~2分钟~试情况调整微波时间 将溶好的巧克力~直接倒入~或是用三角纸填入模子~再将模子~轻轻敲几下~将气泡敲出 在将烤好的坚果~放入~这时使用硬刮版~或是抹刀将巧克力抹平 如果是用软式巧克力模~使用三角纸填入巧克力~适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了 第二个方子 原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就油了)。可可脂买脂,吃多了不会胖。 果仁:买纯果仁,花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法:1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(00W的微波炉)烘熟。 2、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 3、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。 4、再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。 注:买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行 这个方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你试试 如果材料可以买建议你做第二个 因为我就做的第二个 如果想简单点的 就做第一个吧 毕竟买现成的巧克力比去买可可粉和可可脂容易点

    参考回答:关键是可可粉很重要 可可粉好了 糖多糖少无所谓~ 有扣巧克力的模子。搜索都有的~100块内工具什么都搞定了~可可粉也便宜 关键是看!

    话题:我想染个浅色的头发,巧克力色 不要太明显的 最好有图片

    回答:可以网购Palty的染色膏,不伤发,而且颜色很时尚,就是容易掉色,你可以选深色的。其次就是欧莱雅或者施华蔻,欧莱雅的卓韵霜比较刺鼻,发质会变差,持久度还可以,颜色比较暗,4.35和4号都行。最好别选择理发店的欧莱雅,其实都一样的,他们的还贵很多。

    参考回答:子,你去理发店选吧、可以跟那人说要自然点的,他会给样图的

    话题:谁有关于巧克力的诗歌?就是只关于巧克力的,不用押韵,自编也可

    回答:溶于舌头是香而甘苦 浓度百分之十试着调淡些六十如何?还是太苦那五十平分吧!虽甜苦适中但毫无起伏那喜欢甜还是苦?苦一点是涩甜一点是腻看十到十如何?世上有十甜也有百分之一的苦却无百分之百的甜与苦然甜苦两极达不到却要掺和在一起才是所谓的巧克力吧? 要黑就黑得再透明一点那样我的穿越可以更加自如咽下那些被时光嚼碎的小骨头我听到窗外有人呓语,喋喋不休现在你可以是我的唇齿之间恣意流淌的小河那些黑色的残骸是无从判断的一点点包围我的空旷流浪的孩子啊眼睁睁看一只虫子侵蚀你的瞳孔亲爱的,就在此时请允我,把抛在脑后

    参考回答:浓浓入口、甜甜味道像你的微笑暖人心田巧克力思念你——给力

    话题:怎么巧克力?要有哪些材料?告诉我,谢谢了.

    回答:可可粉加牛奶加鱼胶粉 开水融化搅拌后冷却凝固

    参考回答:名称:自创巧克力 原料:块装COOKING CHOC (white choc or dark choc),任何想出效果的小模子,一个片状搅拌器,大碗,削片器 做法: 1、先将巧克力削片放入碗中,那样容易方便融化,削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。 2、进行加热融化,此步骤可以有两种方式可以达成融化效果,其一是隔水加热法,将60度左右的热水(注意,这个度的热水是还没有烧开的度,水不要太烫)放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中,然后开始进行充分的搅拌,直到巧克力完全融化掉,装如粘稠糊装;其二,用微波炉融化,此方法会比较省时间,按分量将装入巧克力的碗放入微波炉,高10秒钟,拿出来后要充分搅拌,再放入再加热10秒钟再搅拌,如此类推差不多弄个1,2分钟就差不多了,(注意,不要为了省事而一次加热1,2分钟那样你的巧克力将会焦掉),待融化完的巧克力需要不停的搅拌,那样不会使其立即凝固,然后趁热倒如模具中。 3、成型。放入模具后尽量使起铺平,如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。 4、冷却。最好使用室内平常度让其冷却,不要使用冰箱,那样会使其发硬。

    话题:唯美图片,还有巧克力与香子兰的图片,谢谢!(这是巧克力

    回答:我虽然没有巧克力与兰子香的图片,但我有别样的

    话题:巧克力有什么特殊意义么?如果一个不太熟的人忽然送你一盒,你敢要

    回答:巧克力爱情物语 节首选礼物当然是巧克力和鲜花。除了不同的鲜花有不同的含义,巧克力也一样“语重心长”。收到什么“品种”的巧克力,可以反映出你在心目中的价值,这是潜意识的反表现;相反你送什么种类的巧克力给,便可以知道对你有多重要,以及你希望有什么改善。 荷巧克力 你对:你觉得深懂生活情趣,而且潇洒不羁,是你梦寐以求难得遇上的最佳,但老是觉得会对你做出不忠的事,少了一份感,美中不足。 对你:你在心目中是前卫、愿意接受新事物的新人类,在心里占据了重要位置,但觉得你太玩和未定,不大得下,所以一步一步追踪。 酒心巧克力 你对:是情场高手,美得像醇酒,完全俘虏了你,说一,你不敢说二,经常在的呼之则来挥之即去的对待下生活,令你少了一份自尊,应该考虑逃出魔掌。 对你:知道你喜欢挑战和刺激,勇于尝试,但对有点冷,使坐立难安,很希望大家的感情能够尽快明朗化。但可以肯定你在上占了上风,大可。 黑苦巧克力 你对:你主观觉得可以刻苦耐劳,是可以依靠的伴侣,而且个强,有主见,这些都是你希望可以从身上学优点。你会很珍惜这个。 对你:认为你很神秘,深不可测,幻想你的过去背负一大堆情债,很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上很痴恋你,只是做人优柔寡断,不懂把握时机。 牛奶巧克力 你对:感觉很纯真,很乖巧,虽然很珍惜,但觉得像 未戒奶似的,少了一份的满足感。这段情少了一份反动的力,随时有被甩掉的危机,要好自为之。 对你:觉得你皮肤滑,头发有,是可爱的小公主小子,很想保护你,是你触动动了伟大的父爱母爱,你可以随时随地的撒娇,但小心变成白痴儿。 果仁巧克力 你对:跟相处虽然没有,但多了一份细水长流的感觉,就算在相处之初,也有这份感觉,觉得是你寻寻觅觅中最佳候选人,惟独认为太过循蹈矩。 对你:对你一心一意,很想随时随地侍奉你左右,会在你平凡之中显出不平凡,使你着了魔似的,有点傻气,使你少了一份戒心,但小心会做出一反常态的怪诞行为。 白巧克力 你对:你认为没有主见,是缺点也是优点,好处是做什么永远都有人附和,你多了一只好使好用的兽,但会担心这种二人如一人的生活,少了一起成长的经验。 对你:爱你的脱俗,不食烟火,但相处过后反之害怕你的过分洁癖,正在想办法离开你,但想起你的柔情却又不舍得,现在正处于进退两难之间,一切听天由命吧

    参考回答:送不同的巧克力表示不同的意义。 正如花有花语,巧克力也有自己的爱情物语,送不同的巧克力表示不同的意义: 牛奶巧克力 表示你觉得很纯品,很乖巧,是个可爱的小精灵。 黑巧克力 表示你觉得有个,很神秘,深不可测。 白巧克力 表示你觉得超凡脱俗,不食烟火。 果仁巧克力 表示你觉得与一起很馨,很想随时陪伴左右。 心型巧克力 表示“我心属于你”。 卡通巧克力 表示你很欣赏的天真烂漫。 带玩具的巧克力 表示你与的正介于和朋友之间。

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