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大街上的早点豆腐脑那个卤汤怎么做的

2015-02-12 出处:网络 整理:zhishizhan.net

    话题:大街上的早点豆腐脑那个卤汤怎么做的?

    问题详情:我开小饭馆的 我想问题详情问题详情大街上他们豆腐脑的那个卤汤咸咸味道的

    回答:其实那个豆腐就放花椒大料小茴香就行了!

    话题:早点豆腐脑是怎么做的呀?

    问题详情:蔬菜 家常菜 蒸煮

    回答:作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡-小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书作,很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需5摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到5摄氏度左右)

    话题:想开家早点店。豆腐脑。辣汤。宝粥。懂的进。

    问题详情:是要开早点店。想知道下。这几样早点怎么能做的好吃。具体说下

    回答:开早点店.地点很重要.一定要人流量大,而且他们是有空的..譬如旁,网吧旁.公园旁..你想做什么早点呢???这是很重要问题..做店,一定要有自己的特色,,东西才不会得比别人便宜,,一定要比其他店贵,有特色了,贵也是正常的,,,,在纽约的一间蛋挞店很值得你学,,他只蛋挞.各种都有,,很远的人都跑去他那买,,,所以,他的不便宜哦.早点店的早店一定要速度,,,不要让客人等太长时间..

    话题:早点豆腐脑是如何的?

    回答:作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。型方法:1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡-小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书作,很快就可以制成热豆浆了。2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需5摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到5摄氏度左

    参考回答:1.新鲜豆浆若干2.食品辅助店里面有的粉状“内脂”若干3.将内脂若干倒入热豆浆中4.将放好内脂的热豆浆,放在热的,或者草窝

    话题:早点豆腐脑的做法,想开个早点铺,问下做法,不要那些粘贴

    回答:我做过是自己吃的不地道,就是豆用水泡过后做成生豆浆过滤出豆渣把豆浆煮熟后用卤水点 估计就这些吧 因为我自己没做过 你在总结其他人的意见看看

    参考回答:磨好豆浆,再内酯就行了。

    话题:为什么我早点豆腐脑喝纯奶稀粥肚子会不太舒服,吃馄饨

    问题详情:请知道的朋友告诉我 , 多谢了

    回答:从中医上来说你胃寒,不适合空腹吃豆腐脑喝牛奶从西医上说豆腐脑和牛奶都含有大量的蛋白质,不容易消化,胃功能不是太好的人不要空腹吃建议你改吃粥或者喝酸牛奶,容易消化一点

    参考回答:这是要看个人不同的肠胃啊~你应该不太适合吃稀东西~有时还可能会拉肚子啊~但你吃稀东西时可以搭配一些像,油条,或吃面

    话题:宝宝能吃豆腐脑吗?是早点

    问题详情:宝挺爱吃的

    回答:可以少量的吃些,豆腐脑是很好的食物,含有丰富的蛋白质和钙,但是宝宝还小,注意食用量不要过大,宝宝的肠胃还需要适应

    参考回答:可以的,豆是很好的,可以适当的吃点

    话题:每次早点吃的豆腐脑的卤怎么做

    回答:买个合豆腐(一盒2-3个人的量),打卤;锅里放2勺油,放入花椒,放一些花菜、一系列,加酱油倒入水或开水(3人量2碗水),加食盐,不要太咸(跟汤差不多)水开后倒入水淀粉,然后飞鸡蛋,加入鸡精或味精,把豆腐放入锅里,一分钟后关火,出锅即可食用美味的早餐,哈哈哈。见笑了经常做。谢谢

    参考回答:葱蒜姜(大料先煸糊)炝锅,加老抽、水,、蘑菇发好切丁下锅;开锅10分钟勾芡,下盐、味精即可。

    话题:我妈早上买早点、做的豆腐脑、客人吃了为何说有点算、那是

    问题详情:我妈早上买早点、做的豆腐脑、客人吃了为何说有点算、那是怎样

    回答:做豆腐脑的关键是点浆,不知道你是用甚么点的浆,如果是的浆水点多了就会酸,如果是用卤水点的豆腐脑也不会酸,目前南方人点豆腐脑或豆腐都是用葡萄糖酸钙点的,不但不会发酸,而且还有1点点甜的味道,口感比较好。

    参考回答:1:卤水点的比例不对 2:豆不新鲜

    话题:早点,起手。豆腐脑,之类的。

    问题详情:我想在早点,就哪种豆腐脑,辣汤宝粥的,觉得还

    回答:其实很简单,最开始只是试,背着泡沫保箱子,一个小袋装着两个,就站在门口。我们小学门口有个老素,一元两个,味道很好又便宜。老就背一个小箱子,完就走,去晚了都买不到。

    参考回答:非常辛苦。

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