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阿胶酸萝卜炖鸭 请问当归、红枣、桂圆、红糖、鸡蛋可以一起煮

2015-06-07 出处:网络 整理:zhishizhan.net

延伸:请问当归、红枣、桂圆、红糖、鸡蛋可以一起煮
描述:...龙眼肉、猪肝、猪心、羊肝、牛肝、鸡肝(动物肝脏)、蛋类食物。 (2)中药:当归、白芍、阿胶、熟地黄、何首乌等, (3)药膳:归芪乌鸡汤、首乌黄芪乌鸡汤、桂圆红枣粥等药膳。 红糖 红糖性温味甘,能健脾暖胃,还有止疼 类似问题:黄酒加鸡蛋加红糖煮熟吃了有什么作用? 吃阿胶蒸鸡蛋加冰糖红糖黄酒补什么? 红枣、桂圆、红糖,鸡蛋煲糖水可以天天喝会上火吗 鸡...

主题:阿胶酸萝卜炖鸭

主料:鸭1500克

辅料:阿胶50克,萝卜300克

调料:盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克

阿胶酸萝卜炖鸭的做法:

1. 鸭子宰杀后,除去内脏,去尽残毛;

2. 再氽去血水,搓尽汗皮,剁成块;

3. 酸萝卜切成大一指条;

4. 阿胶掰成小块待用;

5. 炖锅中渗入清汤,下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条,烧沸;

6. 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火;

7. 熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成。

阿胶酸萝卜炖鸭的制作要诀:1. 注意控制火力大小,不能大火猛煮;

2. 鸭氽煮时血水,杂物要去尽,汗皮,残毛定要搓尽;

3. 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。

食物相克阿胶:阿胶畏大黄。

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食

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